焼かにだしレシピ
焼かにだしレシピ一覧
茶巾・和風あんかけ
■材料（5人分）
●茶巾
絹ごし豆腐 1丁（400ｇ）
カニカマ お好みの量
卵 1個
パン粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/3
生姜 チューブ2cm
●和風あん
水 1カップ
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
焼かにだし 1包
片栗粉 小さじ2
カニカマ 適量
枝豆 適量
■作り方
1 しっかり水を切った豆腐と茶巾の材料をボールに全て入れ、
なめらかになるまで混ぜる。
2 よく混ぜた豆腐を2等分して、サランラップに包み、
口を輪ゴムで止める。
3 そのまま500Wのレンジで4分30秒チンして、茶巾の出来上がり。
（レンジの時間は調節してください。）
4【和風あん作り】
和風あんの材料を鍋に入れて、中火にかけ、
器に盛った茶巾にあんをかけて完成。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
揚げ出し豆腐のあんかけ
■材料（4人分）
木綿豆腐 1丁（400ｇ）
片栗粉 20ｇ
サラダ油 適量
【きのこあんかけ】
○しめじ
○えのきだけ
★水
★焼かにだし
片栗粉
水
小ネギ 適量
生姜 適量
■下準備
小ネギは小口切りに、生姜はすりおろしておく。
■作り方
1 豆腐を6つに切り分ける。豆腐をキッチンペーパーで包み、
重しをのせて15分程置き、しっかり水切りする。
2 しめじは石づきを切る。えのきだけは石づきを切り2等分に切る。
3 きのこあんかけをつくる。
鍋に★の材料を入れ煮立て、しめじ・えのきだけを入れさっと煮る。
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
4 豆腐に片栗粉をまぶして、余分な粉をはたいて落とし、
フライパンに1cm弱程のサラダ油を入れ、180℃で揚げる。
5 豆腐に生姜・きのこあんをのせてその上に小ネギを飾る。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
卵雑炊
■材料（3人分）
ごはん 300ｇくらい
水 600cc
焼かにだし 1包
卵 3個
刻みネギ 適量
■作り方
1 鍋に、ごはん・水・焼かにだしを入れて火にかけ、
時々混ぜながら中火で煮る。
2 ごはんがお好みの柔らかさになったら、ぐつぐつしている鍋に溶き卵を
全体にまんべんなく入れる。
3 ここで、お玉などですぐに混ぜたらとろとろな感じに、
10秒くらいそのままにしてから混ぜたら、卵の形が残る感じになる。
4 火を止めて器に入れ、刻みネギをのせる。
※長い時間煮たり、器に入れてしばらく置いていた場合は、
ごはんが水分を吸ってしまい、水分が少ない仕上がりになります。
※さらさらな感じにしたい場合は、水と白だしの分量を増やすか、
食べる直前に仕上げるようにしてください。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
きのこと卵のスープ
■材料（2人分）
焼かにだし 1包
水 360ml
エリンギ（小） 2本（40ｇ）
しめじ 60ｇ
えのき茸 60ｇ
溶き卵 1個分
あさつき（小口切り） 適量
■作り方
1 鍋に水と焼かにだしを入れ沸騰させたら、
中火で約3分煮出して、だしパックを取り出す。
2 エリンギは縦3mm幅に切り、しめじは石づきを取り小房に分け、
えのき茸は石づきを取り半分の長さに切ってほぐす。
3 1のだしを火にかけ煮立ったら、2を加えて煮る。
4 器に盛り、あさつきを散らす。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
かにあんかけ豆腐
■材料（6人分）
かに水煮缶 300ｇ
絹ごし豆腐 1丁（400ｇ）
酒・みりん・醤油・砂糖 各大さじ3
片栗粉 小さじ3
焼かにだし 1包
水 約500ml
■作り方
1 鍋に水と焼かにだしを入れ沸騰させたら、
中火で約3分煮出して、だしパックを取り出す。
2 ネギは2cmくらいに切り、油を引かずにフライパンで炒め焼き色をつける。
3 鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、お好みでおろし生姜と1を入れ、
火にかけて煮立ったらかにの水煮を入れて1～2分煮る。
4 水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、ネギを加えて混ぜる。
5 器に豆腐を盛り、4をかけたら出来上がり。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
かにあんにゅうめん
■材料（2人分）
かに缶詰 小1缶（90ｇ）
そうめん 2束
糸三つ葉 4～5本
生姜汁 小さじ1
A
塩 小さじ2/3
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
焼かにだし 1包
片栗粉 大さじ2/3
水 大さじ2/3
■下準備
かにはほぐして、軟骨があれば取り除いておく。
三つ葉は茎を2cmの長さに切り、葉は一枚ずつちぎっておく。
■作り方
1 そうめんを固茹でし、冷水に取りザルに上げる。
2 鍋に焼かにだしとAを入れて温め、そうめんを入れてさっと煮たら、
めんを器に盛る。
3 2のつゆに、かに、三つ葉の茎、生姜汁を加え、水溶き片栗粉で
とろみをつける。
4 2のそうめんに3をかけ、三つ葉の葉をのせれば出来上がり。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
かにだしのすいとん
■材料（3人分）
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ1
水 大さじ3弱
塩 微量
絹さや 10枚程度
お好みの野菜 適量
味噌 40cc程度
かにの肩の部分 1/2杯分
白ネギ ひとかけ
焼かにだし 2包
水 約4カップ
■作り方
1 鍋に水と焼かにだしを入れ沸騰させたら、
中火で約3分煮出して、だしパックを取り出す。
2 1に一口大にカットしたお好みの野菜、そしてかにの肩を加え火にかける。
3 小麦粉・片栗粉を水でのばす。（粉1に対し、水0.7程度のゆるい感じ）
4 2の野菜が煮えたころに絹さやを加え、3をスプーンで落としていく。
5 そしてすいとんが浮かんできたら、味噌を溶く。
6 白ネギを飾って完成。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
焼きおにぎり茶漬け
■材料（3～4人前）
おにぎり ３～４個
ごま油 適量
【かけるおだし】
焼かにだし 1袋
水 約500ml
醤油 適量
塩 適量
七味 適量
■作り方
1 鍋に水と焼かにだしを入れ沸騰させたら、
中火で約3分煮出して、だしパックを取り出す。
2 1のだしにお好みで醤油と塩を加え味を調える。
3 おにぎりをごま油で焼き、醤油で焦げ目をつける。
4 3を大きめの器に盛り、七味とだしをかける。
料理から探せる！全レシピ一覧はこちらから
