焼かにだしレシピ
かにあんにゅうめん
■材料(2人分)
かに缶詰 小1缶(90g)
そうめん 2束
糸三つ葉 4~5本
生姜汁 小さじ1
A
塩 小さじ2/3
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
焼かにだし 1包
片栗粉 大さじ2/3
水 大さじ2/3
■下準備
かにはほぐして、軟骨があれば取り除いておく。
三つ葉は茎を2cmの長さに切り、葉は一枚ずつちぎっておく。
■作り方
1 そうめんを固茹でし、冷水に取りザルに上げる。
2 鍋に焼かにだしとAを入れて温め、そうめんを入れてさっと煮たら、
めんを器に盛る。
3 2のつゆに、かに、三つ葉の茎、生姜汁を加え、水溶き片栗粉で
とろみをつける。
4 2のそうめんに3をかけ、三つ葉の葉をのせれば出来上がり。
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