焼かにだしレシピ

かにあんかけ豆腐



■材料(6人分)


かに水煮缶       300g
絹ごし豆腐       1丁(400g)
酒・みりん・醤油・砂糖 各大さじ3
片栗粉         小さじ3
焼かにだし       1包
水           約500ml

 

■作り方


1 鍋に水と焼かにだしを入れ沸騰させたら、
  中火で約3分煮出して、だしパックを取り出す。
2 ネギは2cmくらいに切り、油を引かずにフライパンで炒め焼き色をつける。
3 鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、お好みでおろし生姜と1を入れ、
  火にかけて煮立ったらかにの水煮を入れて1~2分煮る。
4 水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、ネギを加えて混ぜる。
5 器に豆腐を盛り、4をかけたら出来上がり。


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