焼かにだしレシピ

かにだしのすいとん



■材料(3人分)


小麦粉     大さじ3
片栗粉     大さじ1
水       大さじ3弱
塩       微量
絹さや     10枚程度
お好みの野菜  適量
味噌      40cc程度
かにの肩の部分 1/2杯分
白ネギ     ひとかけ

焼かにだし   2包
水       約4カップ


■作り方


1 鍋に水と焼かにだしを入れ沸騰させたら、
  中火で約3分煮出して、だしパックを取り出す。
2 1に一口大にカットしたお好みの野菜、そしてかにの肩を加え火にかける。
3 小麦粉・片栗粉を水でのばす。(粉1に対し、水0.7程度のゆるい感じ)
4 2の野菜が煮えたころに絹さやを加え、3をスプーンで落としていく。
5 そしてすいとんが浮かんできたら、味噌を溶く。
6 白ネギを飾って完成。


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