焼かにだしレシピ
卵雑炊
■材料(3人分)
ごはん 300gくらい
水 600cc
焼かにだし 1包
卵 3個
刻みネギ 適量
■作り方
1 鍋に、ごはん・水・焼かにだしを入れて火にかけ、
時々混ぜながら中火で煮る。
2 ごはんがお好みの柔らかさになったら、ぐつぐつしている鍋に溶き卵を
全体にまんべんなく入れる。
3 ここで、お玉などですぐに混ぜたらとろとろな感じに、
10秒くらいそのままにしてから混ぜたら、卵の形が残る感じになる。
4 火を止めて器に入れ、刻みネギをのせる。
※長い時間煮たり、器に入れてしばらく置いていた場合は、
ごはんが水分を吸ってしまい、水分が少ない仕上がりになります。
※さらさらな感じにしたい場合は、水と白だしの分量を増やすか、
食べる直前に仕上げるようにしてください。
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