焼あごだしレシピ
焼あごだしレシピ一覧
和風ポトフ
■材料（2人前）
焼あごだし 1包
水 400cc
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
（様子を見ながら少量ずつ）
玉ねぎ（小ぶり） 2個
小かぶ 2個
れんこん 1節
ミニトマト 4個
ウインナー 4本
粗挽き黒こしょう 適量
タイム（飾り） 2本
■作り方
1 鍋に水と焼あごだしを入れ沸騰したら、
約2分後だしパックを取り出す。
2 野菜を食べやすい大きさにカットしミニトマトとウインナー以外を
1の鍋に入れ、中火にかける。
3 沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮込む。
4 酒、醤油、ミニトマト、ウインナーを加え再度蓋をして弱火で5分程煮込む。
5 皿に盛り付け、黒こしょうを振り、タイムを飾って完成。
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高野豆腐
高野豆腐
■材料（5人分）
高野豆腐 6枚（水で戻して1/4に切る）
にんじん 1本（一口大に切る）
砂糖 大さじ4
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ2
焼あごだし 1包
水 600cc
■作り方
1 水、調味料、にんじんをフライパンに入れて火にかける。
2 にんじんが煮えたら取り出して、水が少なくなっていれば足す。
3 タッパーなどの容器にうつして冷やしたら出来上がり。
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トマト丸ごと冷製スープ
■材料
トマト 中4個
焼あごだし 1包
水 500cc
ブラックペッパー
または柚子こしょう お好みで
■作り方
1 トマトの先端に軽く十字の切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせる。
2 鍋に水と焼あごだしを入れて2～3分煮出し、だしパックを取り出す。
3 2が熱いうちに1を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
★お好みでパセリやネギをトッピングしたり、
ブラックペッパーや柚子こしょうを入れてお召し上がりください。
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大根あんかけ
■材料（2～3人分）
大根 約1/3
あれば大根の葉 適量
ひき肉 60ｇ（豚か鶏）
★焼あごだしの出し汁 300cc
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ1
醤油 少々
ゴマ油 大さじ1
◎あんかけ用
片栗粉と水 1対1の割合
■作り方
1 大根は約2センチの厚さに輪切りにして面取りし、
片面に包丁の刃先で1cｍ程十字の切り込みを入れる。
2 熱したフライパンにゴマ油を入れひき肉を炒める。
色が変わってきたら大根も入れ一緒に油を絡ませて炒める。
3 鍋に2と★の調味料を入れ強火にし、アクが出たら取り除き
中弱火で約10分間蓋をして煮る。
4 大根がやわらかくなったらお好みで醤油と大根の葉を入れて
約5分煮る。
5 最後に水で溶いた片栗粉を回し入れて出来上がり。
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とり天