■材料（3～4人分）

鶏ささ身　　　　約350ｇ
焼あごだし　　　1包
卵　　　　　　　1個
小麦粉　　　　　100ｇ
片栗粉　　　　　50ｇ
冷水　　　　　　50cc

■作り方

1　ササミはスジきりをしてから一口大の大きさにそぎ切りにする。
2　ボウルにササミとだしの中身だけ入れて肉に
　　しっかり揉み込んで馴染ませる。
3　別のボウルに卵と片栗粉を加えてさっくりと混ぜ合わせて衣を作る。
4　2を3の油にくぐらせて180℃の油で揚げる。


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