昆布茶レシピ

大根ポタージュ



■材料(2人前)


大根       200~250g
大根の葉      適量
ベーコン      2枚
玉ねぎ       1/4個
水        1と1/2カップ
豆乳        1/2カップ
塩、胡椒      適量
バター       大さじ1
昆布茶(顆粒)   小さじ1
粉末昆布茶の場合 小さじ1/2


■作り方


1 ベーコンは1cm角に切り、玉ねぎ、大根を別々にフードプロセッサーにかける。
2 フライパンでバターを熱し、ベーコン、玉ねぎを飴色になるまで炒める。
3 2に軽く水気を切った大根と水、豆乳を加えて5分ほど煮る。
4 昆布茶、塩、胡椒で味を調える。
5 器に注ぎ、茹でた大根の葉を適量加える。


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