■材料（1人前）

パスタ　　　　　　　　　100ｇ
にんにく　　　　　　　　１片
オリーブオイル　　　　　大さじ1
鷹の爪　　　　　　　　　1本
昆布茶（顆粒）　　　　　小さじ1（2ｇ）
※粉末昆布茶の場合　　　小さじ1/2（2ｇ）
トマト　　　　　　　　　中1個
バジル　　　　　　　　　大5枚
黒胡椒　　　　　　　　　適量

■下準備

トマトの皮をむき、一口大に切る。
にんにくをみじん切りにする。
鷹の爪を輪切りにする。

■作り方

1　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。（表示時間より１分短め）
2　フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火にかけてじっくりと香りを抽出します。
3　にんにくの香りが出たら、唐辛子を入れ火を通し、
　　パスタの茹で汁をお玉1/2杯分加え、中火でしっかり混ぜ合わせます。
4　3のフライパンにパスタ・昆布茶を入れて味を絡ませたら器に盛り付けます。
5　トマト・バジルを添えて黒胡椒をかけて出来上がり。

【コツ1】
弱火で加熱することでオイルにしっかりと、にんにくの旨味と香りが移ります。 唐辛子は焦げやすく、焦げると苦くなるので注意。
【コツ2】
オイルをパスタの茹で汁でしっかり乳化させます。ソースを乳化させることで 麺にソースがしっかりと絡まります。


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