しょうが湯レシピ
しょうが湯レシピ一覧
豚の生姜焼き
■材料（２～３人前）
豚肉（ロース） 300ｇ
塩コショウ 少々
サラダ油 少々
水 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2～3
しょうが湯 15ｇ
■作り方
1 水・酒・みりんをしょうが湯に加えて溶かします。
2 豚肉に塩コショウで下味をつけ、片面焼きます。
3 裏返したタイミングで 1 を混ぜながら加えます。
4 少し煮詰まったら、最後に醤油を加えて出来上がり。
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鶏もも肉の甘酢あん炒め
■材料（２人前）
サラダ油 少々
鶏もも肉 200g
じゃがいも 1個
人参 1/2個
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ お好みで
【A】
しょうが湯 1袋（15ｇ）※今回は熟成蒸し黒しょうが湯を使用
水 60ml
醤油 大さじ1
酢 大さじ1～2
（酸味が強い方が好みの方は多めに入れてください。黒酢を使うと酸味がまろやかになります！）
■作り方
1 Aを器に入れ混ぜておく。
2 じゃがいも・にんじんを一口大、玉ねぎを１cm幅、鶏肉を一口大に切ります。
3 じゃがいも、にんじんを下茹でし、少し柔らかくなったら取り出します。
4 フライパンに油をひき、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ中火で炒めます。
5 野菜に火が通ったら、肉を入れさらに炒めます。
6 肉に火が通ったら、【A】を混ぜ入れます。入れたらすぐに全体をかき混ぜてください。
7 お皿に盛り、小口切りしたねぎをのせたら出来上がり！
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さつまいものレモン煮
■材料（２人前）
さつまいも 1本
【A】
水 200ml
しょうが湯 15ｇ
レモン汁 大さじ1
（酸味が強いほうがお好みの場合は、レモン汁の量を増やしてください）
■作り方
1 さつまいもをよく洗い、しましまになるように皮をむいたら輪切りにします。
2 水に３分ほど浸したら（アク抜きのため）、ザルに上げます。
3 鍋にさつまいもが重ならないように並べ、【A】を入れます。
4 落し蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で20分程煮込みます。竹串がすっと刺さったら出来上がり。
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