■準　備
・	トマトの皮をむき、一口大に切る。にんにくをみじん切りにする。鷹の爪を輪切りにする。
■作り方
１.	鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。（表示時間より１分短め）
２.	フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火にかけてじっくりと香りを抽出します。
３.	にんにくの香りが出たら、唐辛子を入れ火を通し、パスタの茹で汁をお玉1/2杯分加え、中火でしっかり混ぜ合わせます。
４.	3のフライパンにパスタ・昆布茶を入れて味を絡ませたら器に盛り付けます。
５.	トマト・バジルを添えて黒胡椒をかけて出来上がり。
【ワンポイント】
弱火で加熱することでオイルにしっかりと、にんにくの旨味と香りが移ります。唐辛子は焦げやすく、焦げると苦くなるので注意。
オイルをパスタの茹で汁でしっかり乳化させます。ソースを乳化させることで麺にソースがしっかりと絡まります。