■準　備
・	鶏むね肉は縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、酒・昆布茶・胡椒をもみ込む。5～10分ほどなじませ、片栗粉をまぶす。キャベツは千切りにする。
■作り方
１.	油を熱し、鶏むね肉を揚げる。 ※フライパンに油を少し入れてあげ焼きしてもOK。
２.	ボウルにBをいれ、よく混ぜ合わせる。
３.	キャベツを敷いた器に揚げた鶏肉を盛りつけ、Bのソースを添えたら出来上がり。