瀬戸内レモンペッパーレシピ

レモン香る鮭ときのこのホイル焼き




■材料(2人前)


鮭(切り身)      2切れ
塩こしょう(下味用)   少々
料理酒         大さじ2
 玉ねぎ         1/2個
ブロッコリー      80g(約4房)
ぶなしめじ       お好みで
レモン         輪切りを数枚
瀬戸内レモンペッパー  お好みで


■作り方


1 玉ねぎを薄切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
  ぶなしめじは石づきをとり手でほぐしておきます。
2 アルミホイルの上に、鮭をのせ、塩コショウを振ります。
3 玉ねぎ、ブロッコリー、しめじ、輪切りのレモンをのせたら料理酒を回しかけ、
  アルミホイルを閉じます。
4 フライパンで弱火で10分程蒸し焼きにします。
5 瀬戸内レモンペッパーをふりかけ完成!




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黄金色のさつまいもチップス




■材料(2~3人前)


さつまいも       1本
揚げ油
瀬戸内レモンペッパー お好みで


■作り方


1 さつまいもを薄く切り、水につけてアクを取ります。
2 キッチンペーパーで水気を拭き取り、そのまま揚げます。
※さつまいもは焦げやすいので注意!
3 揚がったら取り出し、冷めたらビニール袋に入れます。
4 レモンペッパーをお好みで振りかけ、しゃかしゃか振ったら出来上がり。


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爽やか風味のローストビーフ





■材料(2人前)


牛モモ肉         400g程度
塩こしょう(下味用)    少々
オリーブオイル     大さじ1
瀬戸内レモンペッパー  お好みで

パセリ(飾り用)   適宜



■作り方


1 常温に戻しておいた牛モモ肉に塩こしょうで下味をつけます。
2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、
  牛モモ肉を入れたら、焼き色がつくまで焼きます。
3 全面が焼けたらフライパンから取り出してアルミホイルで二重に包み、
  その上からさらに布巾で包んで常温で30分おきます。
4 アルミから取り出して薄めにスライスします。肉を皿に盛ったら、
  瀬戸内レモンペッパーをふりかけて完成!
(付け塩にしても美味しくお召し上がり頂けます。)


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