塩豚汁のカッペリーニ
コクあるスープ、メイン料理にしても！
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豚肉のうま味成分イノシン酸
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＋
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昆布茶のグルタミン酸
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「豚肉にはうま味成分としてイノシン酸というのが含まれています。昆布茶には、グルタミン酸。」
これぞうま味の相乗効果！ダブルのうま味で何倍もおいしくなるんです！！
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材料（4、5人前）
こだわり昆布茶又は
こだわりうめ昆布茶・・・小さじ1
豚片ロース（ブロック） 500ｇ
粗塩 50ｇ
ねぎ 適量
カッペリーネ（スパゲッティーの麺でもＯＫ） |
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| 作り方 |
| （1） |
豚肉に粗塩を全体にしっかりまぶし、ビニール袋に入れ、
袋の上から手でよくもみなじませ、冷蔵庫に1〜2日入れる。
（豚肉から水分が出て、うまみが凝縮される。） |
| （2） |
塩を洗い流し、たっぷりの水でアクをとりながらゆでる。竹串を刺し、赤い肉汁が出なくなったらＯＫ。
そのまま火を止めて冷ます。 |
| （3） |
塩豚肉のゆで汁に「無添加 こだわりこんぶ茶」とねぎ、カッペリーネ（極細メン）を入れて出来上がり。
「無添加 こだわりこんぶ茶」はお好みで量を調節してください。
【目安は200ccに１本（2ｇ）】
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※もちろん徳用顆粒昆布茶、徳用顆粒うめ昆布茶でもお使い頂けます。
| ★豆知識★
トマトにも昆布茶に含まれている、グルタミン酸が含まれています。
魚介類や肉類の持つイノシン酸と一緒になると、
ダブルの旨み成分で美味しくなります。
夏の旬野菜「トマト」もおいしく頂きましょう。
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無添加 こだわりこんぶ茶 2ｇ×30本 価格 2500円（内税199円）
詳しくはこちら
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無添加 こだわりうめ茶 2ｇ×25本 価格2500円（内税199円）
詳しくはこちら
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